“白兰地是一种用葡萄酿成的烧酒，如果能将酒杯托在手中，传导手掌的温度使其暖之，则芳香和口味会达到最佳。 这就是为何白兰地酒杯或狭口的酒杯一般使用矮脚设计的原因 — 您可将酒杯环握在手中，而狭窄的杯口则能凝聚酒香。 大多数白兰地酒杯拥有 180 毫升至 240 毫升的容量设计，但倒入的酒量不宜超过 50 毫升。 如此，您才可在暖酒时轻轻晃动杯中美酒而又不至于让酒洒出。”

“饮用不加冰的纯威士忌，应从底部握住威士忌酒杯。 与白兰地酒杯不同的是，威士忌饮用前无需摇晃，而且因为威士忌本身浓度较高，所以饮酒者希望酒能缓慢流入口中，这也是为何威士忌酒杯杯口一般会轻微向外呈喇叭状，因为这样有助引导酒体的流向。 您也可用移液管滴一两滴清水到威士忌中，起到‘醒酒’的作用。 我建议购买透明的威士忌酒杯，这样就不会喧宾夺主，影响我们鉴赏杯中酒的成色。 烈酒的成色是酿造年份和所用酒桶的完美体现。”

“高球杯的用途最为广泛，所以我建议选择符合自己审美以及能够最好地衬托饮品的杯款。 选购高球杯最重要的一点就是容量必须足够大，这样才能较好地控制烈酒和调和饮料的比例。”

“坦布勒杯也称岩石杯，可用于盛放烈酒，也适合盛放无需加很多冰块或调和饮品的酸味、内格罗尼酒和搅拌类饮品。 若不是用于盛放这些饮品，则应该使用高球杯。 坦布勒杯必须还能放入威士忌冰球，这种球体融化慢，在我们的 MO 酒吧中就常使用这种冰球。 最好不用要使用小块冰块，因为这样无法起到冰镇威士忌的效果，而只会让酒体稀释。 除非您真的需要稀释酒体。”