对于前国际橄榄球球员 Ricky Cheuk 而言，一辈子都跟健身打交道似乎是理所当然的事情，但实际并非如此。 在竞争激烈的金融行业里摸爬滚打了几年之后，他的生活逐渐去到了一种不再知道什么东西才能令自己感到快乐的境地。 “我回头审视了自己的目标。 在金融行业工作以后我变得不那么快乐了，所以我需要改变。 我一直很热爱美食，所以还有什么比能够与我从小就非常喜欢的东西打交道来得更有趣呢？”
Ricky 对于健康饮食的探索要从他的运动员生涯说起。 “从事任何体育项目你都必须保持好的身材和状态，因此如何保持健康的饮食就自然而然地成为了我人生中非常重要的部分，” 他解释道。 “我的构想是创造出一个可以一起健身、一起休闲的社区。” 就这样，The Elephas 诞生了。
The Elephas 坐落在香港西营盘 Warrior Academy 健身中心旁，这家提供香浓咖啡和健康泰餐的餐吧一开业就成为了这座城市大热的健身及健康饮食新地标。 “在香港，想要在健身以后找到一个提供健康美食的餐馆很困难。 我一直都很喜欢泰国风味，所以我想主攻泰式膳食。 我研发了一份美味又健康的泰式菜单，鱼露当然是不可或缺的元素，而不加味精也是 The Elephas 的坚持。”
对于 Ricky 来说，活出精彩意味着要在精神和身体两个层面都找到平衡。 “我觉得做人重要的就是要开心。 我也坚信，如果你饮食健康并坚持健身，整个人都会更加健康和快乐，” 这位企业家如是说。 如何应对压力大的日子呢？ “健身。 健身是我独处的时间，我能够进入只属于自己的空间并回顾问题，整理思绪。 我也笃信正能量的魔力。 在任何情况下，保持积极向上的态度并帮助别人，就能够带你度过困难的时期。 付出无疑比收获更重要，透过帮助其他人，你就能将更多的正能量注入自己的生活，从而收获更多的喜悦和更大的成就感。”
The Elephas：香港干诺道西 188 号香港广场一楼 118 商铺
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