威士忌品鉴课 跟随威士忌专家探索更多

“大多数的愉悦来自饮威士忌的过程但同时也来自闻嗅的部分。有很多威士忌大师主要根据香味来调配。他们会浅尝一口来确认，但是鼻子会告诉他们这是否是一杯好的混合威士忌。” Eddie Nara 说道。

“这取决于你的目的是什么，” Rebecca Leung 说道。“如果你想要进行专业的评酒分析，就要选择一个声音和气味都不会受到干扰的安静环境，使用郁金香形状的玻璃杯。” 这种类型的杯子可以使香气集中并被引导通过一个狭窄的杯口散发。Drew Mills 说道：“如果你坐在一个漂亮的酒吧里，想要简单地享受一杯美妙威士忌，那么高雅的水晶玻璃平底杯会是我的选择。”

在品鉴环节，专家们选择了在 Baccarat 玻璃平底杯中倒入 Ardbeg 15年1973 Signatory Vintage 威士忌。“如果你从一个郁金香形状或者 ISO 玻璃杯中闻，香味会非常强烈。然而，这个玻璃杯的杯口很广，所以你只能够闻到烟熏味而不会感受到气味冲击到脸上的感觉。如果你是和我一样的鉴赏家，你会因为它的味道而喜欢上它；但是它对于喜欢酒精浓度稍低的人来说可能过于浓烈了，”Nara 说道。“Baccarat 玻璃平底杯握在手里的感觉非常厚重，它使我时时想到里面所盛的珍藏威士忌，” Leung 说道。

“我喜欢艾雷威士忌的原因是你要么喜欢它，要么就是讨厌它，” Mills 说到，他来自苏格兰以出产泥煤和烟熏味浓郁的威士忌而闻名的地区。 “艾雷威士忌毫无畏惧的勇气好似魔法，但实际上在它身上有很多值得探索之处，特别是当你开始接触一些年份较久远的威士忌时，烟熏味的影响减少，木质的味道变得强烈，你会发现更香醇的威士忌。”

由于正确的储藏方式对保持威士忌的品质至关重要，专家小组给出了在家里储藏威士忌的一些小窍门。“确保将其放在相对阴暗的酒窖里，可以接触到少量的阳光和热量，不要存放在正对窗户的架子上，” Nara 说道。“要确保威士忌瓶子垂直放置，这与红酒的储藏方式正好相反，” Leung 补充道。

“威士忌酒瓶总是看起来很漂亮，” Mills 说。 “如果你想让它发挥更大的功用，需要确保瓶盖紧闭。”