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香港顶尖调酒师们在家都喝什么? 了解你不得不尝的秋季鸡尾酒

Antonio Lai, Room 309

鸡尾酒 Quinary Sour

原因 这款鸡尾酒口感丝滑,慢慢释放的甘醇源自苦艾酒和甘草。罗汉果也为威士忌带来了芬芳浓郁的蜂蜜口感,使它成为一种既爽朗又美味的鸡尾酒。非常适合秋季!

材料

- 45毫升罗汉果调制的Johnnie Walker Black Label苏格兰威士忌
- 15毫升自制甘草糖浆
- 20毫升甜苦艾酒
- 20毫升柠檬汁
- 15毫升蛋白

首先,用甘草、水和冰糖煮出浓稠的甘草糖浆。然后将一些罗汉果加入苏格兰威士忌——我们选择了带有熏橡木香、奶油无花果和优雅熏香,口感浓郁的Johnnie Walker Black Label。

将所有成分按比例加入到调酒器中,不加冰块,直至摇出泡沫。接下来,在调酒器中加入冰块,直至调酒器瓶身结雾停止。用鸡尾酒滤网,倒入冷却过的浅碟高脚玻璃杯中。用安哥斯杜拉芳香苦味片和木鱼花点缀。

Suruj Gurang, Stockton

鸡尾酒 Bat Country

原因 这是秋季再适合不过的换季饮料。它别出心裁地混合了黑醋栗、开心果、豆蔻和其他酒类——高斯林朗姆酒和健力士啤酒,为爱尔兰咖啡增加奇妙风味。再缀上口味奇特的麝香猫奶泡,在寒风四起的日子里为身体带来暖意。

材料

- 30毫升爱尔兰威士忌
- 15毫升高斯林黑朗姆
- 10毫升黑醋栗酒
- 15毫升健力士糖浆
- 7毫升开心果糖浆
- 7毫升Luaco 奇特麝香猫咖啡奶油甜酒
- 75毫升热咖啡
- 少许小豆蔻苦味剂

将所有成分倒入咖啡杯然后搅拌,缀以口味独特的奇特麝香猫奶油和豆蔻粉即可开始饮用。

Joe Villanueva, The Wise King

名称 Bliss Negroni

原因 我们选出了在 The Wise King 深受喜爱的一些食品,并把它们融入一款老少皆宜的内格罗尼酒鸡尾酒中。此外,黑松露通常于秋季采摘,因此这个季节非常适合。

配方

- 30ml 黑松露能多益杜松子酒
- 45ml 泥煤味曼奇诺红味美思酒
- 30ml 阿玛瑞酒

将配方倒入调制杯中。加入冰块搅拌,然后倒入一个内有冰球的威士忌酒杯中,以一片能多益黑松露装饰。

2018-10-24 00:12:00.0

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