别具 PETERSHAM 风范的假期

这个假日季，连卡佛将环保有机生活风尚圣地和植物培育基地 Petersham Nurseries 从伦敦绿地请到香港。

值此重要时刻，Petersham 的家族成员兼 Petersham Nurseries 总经理 Lara Boglione 与连卡佛对谈，介绍传统、家庭重要性以及她如何以正念和可持续的方式来度过这个假日季。

跟我们聊聊 Petersham Nurseries 的假日季吧。

Lara： “圣诞节是我在 Nurseries 一年中最喜欢的时光，天色早早暗下来，温室里暖洋洋的，一切都在闪闪发光。我们定会装上简单温暖的白色小串灯以及几百个折射着闪烁灯光的印度玻璃球。商店就像一个满满当当的宝库，而且十分奇妙的是，圣诞夜这天晚上，社区内外的人都聚集在一起唱圣诞颂歌，并在篝火上烤栗子。我一直都很喜欢这个氛围。对我来说，圣诞节是与家人共度的时光，是去反思过去的这一年并让自己放松舒适的时光。”

有何假日季的传统？

Lara: “我们通常在意大利都灵的山区里过圣诞节，如果足够幸运，还能过上被大雪包围的经典白色圣诞节。身处意大利会让一切都变得很意式，但我们的饮食方式却偏向英式，我们会在圣诞节做一顿烤肉大餐——就像我们平常周日午餐的丰盛版。我们也爱听一些由 Nat King Cole 和 Elvis 等唱的古典圣诞颂歌。”

如何让假日季过得更具可持续性？

Lara: “我们不使用塑料制品，所有用品都是每年重复使用或逐年添购。装饰圣诞节就如同陈列精美收藏的展览。它无关时尚或潮流——而是关于永恒和钟爱，留存着年复一年与家人们度过的美好回忆。我们仅采购来自可持续农场的圣诞树，无论是砍伐还是盆栽的树。圣诞节的植物也应当来自负责任的来源，且要符合当下时节的生长规律和供应情况。”

对于假日季美食，有何正念选择?

Lara: “我们奉行慢食哲学，主要吃素食，而且了解食物的生长地和生长方式。我们家如果有吃肉，那么都是来自我兄弟家的农场，它们都以合乎道德的有机方式饲养。我们尽可能地吃符合时令的当地食物。很重要的一点是了解食物的来源以及生产食物对环境的影响，因为食物链与当今许多全球问题息息相关。我们离不开食物，这是不争的事实，所以如果我们都能尽自己的一份力，那么即使是在圣诞节，也能汇聚成一股强大的积极影响力。”

可否列举几个拥抱慢生活的假期方式？

Lara：“我们家会互送礼物，但还是遵循一样的原则——它们是可以让对方多年使用或正需要的耐久用品，比如一本好书或一件衣服。圣诞节那天我们会一起做饭，整个过程既缓慢又融洽，之后我们会一起吃饭，然后一起长时散步，第二天早上我们喝一杯普罗塞克并互送礼物——真是慢得不能再慢了。

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